I vini liquorosi sempre amati e i vitigni ritrovati
Il 19° Enosimposio di Assoenologi Sicilia si
muove tra passato e futuro: a Siracusa, dal 13 al 16 giugno, saranno
analizzati trend di mercato ed esperienze in azienda
Il convegno annuale degli enologi siciliani torna dopo sei anni a Siracusa. Al centro dell'appuntamento, che si terrà dal 13 al 16 giugno prossimi,
ci saranno il futuro dei vini liquorosi di Sicilia e l'esperienza degli
enologi in cantine siciliane, la salvaguardia dei vitigni autoctoni,
alcuni a rischio d'estinzione, ma anche l'andamento del mercato mondiale
del vino e i nuovi trend. Il 19° Enosimposio di Assoenologi Sicilia analizzerà
quello che la viticoltura siciliana significa oggi e quali sono le vie
possibili da percorrere in futuro. L’evento è realizzato in
collaborazione con l'assessorato regionale Risorse agricole e alimentari, l’Irvos, Istituto regionale vini e oli di Sicilia, il corso di laurea in Viticoltura ed enologia dell'Università di Palermo e l'Istituto statale di istruzione secondaria superiore “Abele Damiani” di Marsala.
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I lavori del 19° Enosimposio chiuderanno con una riflessione dedicata al Passito di Pantelleria. L'enologo Antonino Santoro, della Cantina Donnafugata, intratterrà i presenti su "Il Passito di Pantelleria, dal vigneto al bicchiere".
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