MERCATO LOCALE: NE VOGLIAMO PARLARE?
Di Marco Cirinesi in PANTELVOICE
Vi giro questo messaggio a me inviato da Peter Lambert e Amy Burke in merito ad una sua preparazione gastronomica.
Vista la descrizione dei prodotti, potrebbe dare lo spunto ad un nuovo concetto di rivalutazione dei prodotti locali verso nuove preparazioni, rigenerazioni del dolce tipico nonchè della cucina tipica in genere.
" . . . Tanti Auguri a voi e la vostra famiglia.
Oggi sto facendo panini dolci fatto con farina integrale di grano duro, cannella, albicocca, mandorla e cioccolata. La pasta e` fatta con farina, zucchero (poco) e lievito tutti biologici. Il latto nel pane e` latte fresco pantesco, da mucche che mangiano solo herba e fieno. Le uova sono anche locali. Le mandorle dolci vengono da un albero a Bukkuram, e non sono stati mai trattati, e le ho personalmente raccolte, sbucciate, e arrostite. Il cioccolato e` fondente 95 % "fair trade." Le albicocche vengono da Ghirlanda, e non sono stati mai trattati con medicine, e le conservate il giorno della raccolta.
Questi panini sono favolose per colazione o una merendina.
. . .
Fammi sapere se volete provarli.
Visto il tempo oggi, andranno in congelatore appena si raffreddono e dureranno quanto volete in freezer.
Grazie,
Peter . . . "
http://flourishnourishinpantelleria.blogspot.com/2011/07/hey-they-like-it-those-pantescans-they.html
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